ქვაბის გამოყენება:
გადადუღების ან კერძის დაწვის თავიდან აცილების მიზნით, რეკომენდებულია ქვაბი შეავსოთ 70-80%-ით. მარილი დაუმატეთ მხოლოდ ადუღების შემდეგ.
ცივ წყალში მარილის დამატებამ შესაძლოა გამოიწვიოს ჭურჭლის ფერის შეცვლა.

ტაფის გამოყენება:
გადაამოწმეთ ტაფის გაცხელება მასზე წყლის წვეთის დასხმით. თუ საკმარისად გაცხელებულია და მზადაა გამოსაყენებლად, წყლის წვეთი დაიწყებს მოძრაობას(“ცეკვას”) და მალევე აორთქლდება.
ამის შემდეგ აუცილებელია ცხიმის დამატება – მცენარეული ცხიმის/კარაქის გარეშე დაუშვებელია უჟანგავი ფოლადის ტაფის გამოყენება.
კერძის მომზადების შემდეგ დაელოდეთ, რომ ტაფა/ქვაბი და თავსახური ბოლომდე გაგრილდეს.

დაუშვებელია ცხელი ჭურჭლის ცივ/თბილ წყალში მოთავსება – ტემპერატურის ცვლილება იწვევს თერმულ შოკს და აზიანებს ჭურჭელს, განსაკუთრებით თავსახურს!